Recept för saffranspannkaka
3/4 dl. risgryn
kokas mjuka i ca. 30 min. med 5 dl. mjölk (tunn grädde)
Låt gröten svalna.
50 gr. skållad sötmandel mandel hackas grovt och röres i gröten tillsammans med 1/2 gr. saffran och 1/2 dl. russin.
Sist röres 2 st. ägg i smeten som slås i väl smord form och gräddas i 20 – 30 min i 225 grader. Lagom till 4 personer
Serveras med salmbärssylt
Hälsningar och låt väl smaka
Alice